【香蕉煎餅夯! 夜市日賣2百份】

楊籍富

【香蕉煎餅夯! 夜市日賣2百份】

 

　 更新日期:2011/10/07 23:31

 

 

香蕉價格慘跌，這兩天成為國會質詢焦點，其實正值盛產期的香蕉，富含大量維生素，營養價值高，有不少餐廳就拿香蕉做料理，夜市人氣小吃還主打「香蕉煎餅」，淋上煉乳、蜂蜜，一晚能賣出2百份。

師父雙手俐落的將一整條新鮮香蕉切片，撒在甩餅上加入蛋汁，再將餅皮包起來，煎到金黃酥脆，淋上煉乳、巧克力和蜂蜜，這道夜市人氣小吃，一晚能賣出2百份。

香蕉除了泰式料理拿來做煎餅，還能做西餐甜點，像是香蕉鬆餅，把奶油倒進鬆餅機烤4分鐘，淋上卡士達醬，撲滿現切香蕉片，最後淋上巧克力醬，如果嫌麻煩，不妨將薄片餅乾和香蕉，直接拿進烤箱，烤個30秒，拿出來將香蕉片夾在餅乾中間，變成香蕉夾心餅，吃起來又香又脆，很受年輕人喜歡。

甜滋滋的味道，尤其女生特別喜歡，一口接著一口吃，又香又甜的香蕉，營養價值高，拿來入菜作料理，別有一番風味。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/111007/11/304gb.html